Weingut Pesau - ‘1309’ Grüner Veltliner Ried Ekartsberg 2023

Familien Pesau har i over 400 år dyrket vin på bakkerne omkring den historiske, østrigske vinby, Falkenstein. Områdets kalkholdige jordbund og de omkringliggende, skovklædte bakkers beskyttelse mod hård vind, skaber i samspil det mikroklima, som danner grundlag for Andreas og Georg Pesaus mineralske og komplekse vine.

Brødrene driver i dag vingården med dyb respekt for de rodfæstede traditioner krydret med en moderne, økologisk tankegang. De dyrker bl.a. bunddække omkring vinstokkene, for at opretholde et naturligt, harmonisk miljø og skabe grobund for en livlig og bæredygtig biodiversitet.

I ØVRIGT: Husets enkeltmarksvine bærer navnet ’1309’, som angiveligt er årstallet for den første, dokumenterede nævnelse af vindyrkning i området. Her til fulgte også et detaljeret, juridisk dokument, “Bergtaidingbüchl”, fra hvilket da også er gengivet en passage på vinenes bagsideetiket.

Oprindelse: Østrig, Niederösterreich, Weinviertel DAC

Type: Hvid

Drue(r): 100% Grüner Veltliner

Druerne til vinen høstes på den syd-sydøsttvendte Ekartsberg-vinmark med 25 år gamle stokke og jordbund bestående af kalksten og grus. Ved ankomst til vingården knuses (100% afstilkede) og presses druerne, før de efterlades til 15 dages Pied de Cuve-fermentering (PdC) på brugte egefade (500L og 700L). Vinen lagrer 6 måneder på bærmen (sur lie) med jævnlig omrøring (bâtonnage), før slutteligt 1 lille måned på flaske.

Ferskner, sprøde pærere, saftige, gule æbler og skrællede, grønne ditto understøttes i sin definerede fremturen af sød lime og fleshy appelsin, før honningmelon og ananas bidrager i de lune, sydlige himmelstrøgs tegn. Rosenblade, Aloe Vera og tørt græsafklip. Stødt peber og slutteligt vaniljepulver, bagværk, toast og youghurt.

Forankret i sin modenhed, dog med present, syrlig nerve serverer næsen tropisk friskhed, stenfrugtet diversitet, urtet sødme, en fingerspids mørkt krydder og lette sur lie-præg, og smooth, let bittersyrlig i sin fremtræden, byder paletten på stenfrugtet friskhed, moden citrus, pre-summer grønt, hvidt krydder og en lidt grovkornet salinitet. Fyldig, lidt kølig syre, som i sammenhængen fornemmes en anelse forsømt.

Fornuftig, ukompliceret og voldsomt drikkelig Grüner.

★★★★ / 91

Find vinen hos Hvidvinsspecialisten, hvor en flaske koster 169,-.