Domaine Chante Cigale - Châteaneuf-du-Pape Blanc 2023
Domaine Chante Cigale blev etableret i den lille middelalderby Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i 1874 af en herre ved navn Hyppolite Jourdan. Originalt navngivet Clos Chante Cigale, omdøbte Paul Jourdan i 1936, samme år som området blev anerkendt som Frankrigs første AOC, den 28ha store familieejendom til Domaine Chante Cigale. Han ønskede med denne ændring, at understrege ejendommens tætte tilknytning til den prestigefyldte appellation, for hvor ‘Clos’ blot refererer til en specifik vinmark eller parcel, refererer ’Domaine’ til hele ejendommen alt inklusive.
Efter 4 års ønologistudier i Orange, blot 20 år gammel, overtog Alexandre Favier, familiens 5. generation, i 2002 ansvaret for familieejendommen, som i dag anses for at være en af de mest betydningsfulde i Châteauneuf-du-Pape. Besiddelserne tæller 40ha fordelt på hele 45 parceller i bl.a. Pignan, Bois Dauphin, Le Pied Long, Cabrières, Les Gallimardes og La Roquette.
Oprindelse: Frankrig, Rhône, Orange, Châteauneuf-du-Pape AOC
Type: Hvid
Drue(r): 20% Grenache Blanc, 20% Roussanne, 20% Bourboulenc, 20% Clairette & 20% Picpoul
Druerne til vinen høstes på et plot på den 114ha store lieu-dit, Palestor, med 30 år gamle stokke og jordbund bestående af ler og kalksten. Ved ankomst til vingården knuses og presses druerne (100% hele klaser), før de efterlades til 15 dages alkoholisk fermentering i rustfrie stålkar (85%) og en kombination af franske egefade (228L og 600L, 80% nye) og cementæg. Vinen lagrer 6 måneder på bærmen (sur lie) i selvsamme, før slutteligt 6 måneder på flaske.
Gule æbler, saftige nektariner, moden ananas og honningmelon møder på crunchy og twistende vis lime, grapefrugt og tørrede urter. Nu rosenblade, viol og kolanød, før fadet viser røg, forkullet træ, nelliker, espresso, hvid peber, lakrids, mintkarameller og vaniljestænger samt fløde og frisk bagerbrød.
En frisk og indbydende næse viser i sit sagte, mintede skrud modne, tropiske frugter, sprøde stenfrugter, sødlige, florale underlæg og milde citrusstænk, mens en småcremet palette byder på unge stenfrugter, vrangvendte citrusfrugter, insisterende urtekrydder, toasted fad og en ganske smagsforstærkende salinitet. Syren fremstår, sit format til trods, fyldestgørende, dog en anelse stakåndet.
Punchy og karakterfuld i sin samlede fremtræden, er det her ganske versatil vin.
★★★★ / 92
Find vinen hos Hvidvinsspecialisten, hvor en flaske koster 229,-.